MAGDALENAS: VOLUMEN 2

Cómo va el reto de cocina?

Yo lo he intentado otra vez con las magdalenas y éste es el resultado!

La receta que he siguido es la siguiente:

2 Manzanas
1 Yogur natural
150 gr de harina
100 gr de azúcar
2 huevos
70 gr de mantequilla
2 Cucharaditas de levadura en polvo
Zumo de 1 limón

PREPARACIÓN

Dejar 70gr de mantequilla a temperatura ambiente para que se ablande.

Pelar las manzanas, descorazonarlas y picar fina la pulpa. Regarla con el zumo de limón para que no se oxide.

Cascar los huevos en un bol, mezclarlos con el azúcar y batir con unas varillas eléctricas (si tenéis si no con un tenedor y muchas ganas!!) hasta que doble su volumen. Mezclar con el yogur y la mantequilla suavemente. Tamizar la harina con la levadura sobre la mezcla anterior, poco a poco. Unir todo bien mezclando con suavidad e incorporar la mezcla de manzana picada y limón.

Verter la masa en moldes de magdalenas, hasta la mitad más o menos. Hornear 18 minutos a 170ºC. Dejar enfriar y servir.

Y me salieron estupendas! de Sabor... porque no consigo que se levanten mucho... pero a juicio de los txikos de la salida a Etxauri... estaban bueníiisimas!!

Para cuándo las vuestras? Lo tenéis todo en bandeja!! jejej